留置期间被留置人员的饮食安排标准体现了对其合法权益的保障和对其身心健康的关怀。以下是关于留置期间被留置人员饮食安排的具体标准：
食品安全管理
食品采购：确保采购的食材符合食品安全标准，严禁使用过期食品和不合格食材。
储存管理：食材按照不同种类进行分类储存，防止交叉污染和变质。储存区域保持整洁干净，定期清洁和消毒，防止虫害。
烹饪加工：严格按照食品加工操作规范进行烹饪，确保食品的卫生安全。
食堂要求
资质与人员：食堂应当具备食品卫生许可证，从业人员应当具备健康证明。
管理制度：食堂应建立健全食品采购、储存、加工、分发管理制度，确保食品来源可追溯、质量可靠。
饮食安排
营养均衡：留置人员饮食应当保障营养均衡、口味适宜、安全卫生。
按时供应：饮食应当按时供应，合理搭配，保证数量充足。
多样化选择：尊重留置人员饮食习俗，提供多样化饮食选择，以满足不同口味和需求。
特殊饮食：定期对留置人员进行营养健康检查，根据需要提供特殊饮食。
其他注意事项
留置人员应当按照餐饮计划前往食堂就餐，食堂管理人员应按照留置人员的就餐需求提供食物和餐具。
就餐结束后，食堂工作人员应及时清理餐桌和餐具，进行清洗和消毒工作，以确保卫生安全。
